2017.04.20 桜鱒のルイベ

春の日本海で獲れる本鱒（ほんます）は桜鱒と呼ばれ、

見た目も味も素晴らしいです。

大きさは２㎏～３㎏で漁獲量が少なく高価な為

一般にはあまり出回りません。

それをはちきょうでは、ルイベにして提供しております。