2016.07.10 紅鮭ルイベ

冷凍保存した紅鮭を凍ったままで味わう北海道の郷土料理です。

冷凍した時に、水分が抜けると同時に脂も落ち、鮭独特の脂と匂いを

感じにくく風味が増します。

わさび醤油でどうぞ！